Признак классификации, по которому механическое оборудование предприятий общественного питания делится на сортировочное, моечное, очистительное, измельчительное, месильно-перемешивающее, дозировочно-формующее, посудомоечное
- по степени автоматизации
- по виду и свойствам обрабатываемых продуктов
- по принципу действия (структуре рабочего цикла)
- по функциональному (технологическому) назначению
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.