- часть сыра, находящаяся под коркой;
- период времени, исчисляемый с даты выработки сыра.
- пустоты в сыре, образующиеся при его формовании и созревании;
- уплотненные частицы сгустка, образующиеся после его разрезания, выделения сыворотки и дальнейшей обработки;
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.