Кондитерская глазурь — это :
- глазурь в состав которой входит не менее 15% общего сухого остатка какао, не менее 5% масла какао, не менее 12% сухих веществ молока, не менее 2,5% молочного жира
- глазурь в состав которой входит не менее 25% общего сухого остатка какао-продукта, в том числе не менее 12% масла какао
- глазурь, состоящая из сахара ми воды, содержащая не менее 78% сухих веществ
- глазурь, состоящая из сахара, какао-продуктов и жирозамененителя масла какао
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.