Коалесценция капель в эмульсии ускоряется при:

применении насадочных устройств
усилении интенсивности перемешивания
уменьшении интенсивности перемешивания
уменьшении разности плотностей фаз эмульсии

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.