Рассчитать необходимое количество крупы, жидкости и
соли для приготовления 100 порций рассыпчатой гречневой каши (из
ядрицы неподжаренной) по I колонке рецептуры № 4.
- Ответ: для приготовления 100 порций гречневой рассыпчатой
каши потребуется 1,5 кг крупы, 1,9 л волы, 1, 0 кг соли.
- для приготовления 100 порций гречневой рассыпчатой
каши потребуется 20 кг крупы, 5 л волы, 001 кг соли.
- для приготовления 100 порций гречневой рассыпчатой
каши потребуется 7,14 кг крупы, 10,65 л волы, 0,15 кг соли.
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.