Численность обслуживаемого контингента - 800 чел. в день. На одного человека планируется в среднем 2,5 блюда в день. Средняя цена блюда - 70 руб. Столовая работает 320 дней в году. Оборот по продукции общественного питания составит:
- 17,9 тыс. руб.
- 44,8 тыс. руб.
- 48,4 тыс. руб.
- 640,0 тыс .руб.
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.