Вкус и запах ряженки и варенца:
- чистый кисломолочный слегка острый вкус
- чистые кисломолочные с выраженным привкусом пастеризации
- чистый кисломолочный слегка острый вкус или вкус и запах, обусловленные добавленными компонентами, для продуктов, изготовленных с применением дрожжей, допускается дрожжевой привкус
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.