Что такое пастила?

  • кондитерское изделие волокнистослоистой структуры, изготовляемое смешиванием взбитой с пенообразователем карамельной массы с растертыми обжаренными ядрами орехов или жи-росодержащих семян (арахиса, кунжута, подсолнечника и др.);
  • кондитерское изделие, изготовляемое путем сбивания пенообразователя и уваренного раствора студнеобразователя (агара, агароида, пектина и др.), сахара, фруктово-ягодного сырья, с добавлением или без добавления пищевых добавок, вкусовых и/или ароматических веществ, фор-мируемое отсадкой.
  • кондитерское изделие, изготовляемое сбиванием пенообразователя, уваренного раствора студнеобразователя (агара, агароида, пектина и др.), сахарного или сахаро-паточного сиропа, с добавлением или без добавления фруктово-ягодного сырья, пищевых добавок, вкусовых и/или ароматических веществ, формируемые отливкой в пласт с последующей резкой;
  • кондитерское изделие студнеобразной консистенции, изготовляемое увариванием желирующего фруктово-ягодного пюре или водного раствора студнеобразователя (агара, агароида, пектина и др.) и сахара смешиванием с фруктово-ягодными пюре, припасами, подварками, пастами, соками и другими видами сырья, с добавлением или без добавления пищевых добавок, вкусовых и/или ароматических веществ;

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.