- рыба, обезвоженная в результате сушки до определенной массовой доли влаги;
- продукт, полученный в результате горячей сушки нежирной, предварительно посоленной рыбы;
- частично обезвоженная путем сушки подсоленная рыба, обладающая слегка уплотненной сочной консистенцией и свойствами созревшего продукта.
- продукция, полученная из предварительно посоленной(-ых) рыбы [нерыбных объектов животного происхождения] в процессе вяления до установленной массовой доли влаги, обладающая плотной консистенцией и свойствами созревшего продукта
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.