Причина, по которой салат из свежих огурцов и помидоров не солят:

ухудшает вкусовые качества
ухудшается внешний вид блюда
ухудшается консистенция овощей
ухудшается внешний вид блюда и снижается его пищевая ценность

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.