На степень разрушения бетанина при тепловой обработке влияет

  • : рН среды
  • : концентрация бетанина
  • : температура нагревания
  • : содержание вульгаксантина

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.