Что относится к вспомогательным процессам?
- брожение;
- замес теста;
- измерение влажности;
- разделка тестовых заготовок;
- измерение влажности и разделка тестовых заготовок.
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.