В основе бактерицидного действия высоких температур
лежит
- нарушение дыхания микроорганизмов
- нарушение питания микроорганизмов
- нарушение питания микроорганизмов.
- разрушение ферментов и нарушение осмотического барьера
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.