Составление какого из перечисленных документов позволяет обеспечить четкую организацию снабжения производства сырьем и полуфабрикатами?

  • меню блюд
  • плана-меню
  • планового меню
  • плана товарооборота
  • ассортиментного перечня
  • плана-меню и заданий поварам

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.