При растворении сахарозы в воде происходит:

образование осадка
образование карамели
гидролиз сахарозы с образованием глюкозы
гидролиз сахарозы с образованием фруктозы
разрушение кристаллической решетки сахарозы

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.