?К критическим дефектам биоповреждений, изменяющим органолептические свойства товаров, относятся
- начальные обрастания, видимые под микроскопом
- наличие слизи и плесени, видимые невооруженным глазом;
- изменение окраски поверхности товара после удаления слизи
- наличие слизи и обрастание поверхности плесенью, занимающую более 25% поверхности изделия
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.