В горячих цехах доготовочных предприятий

  • осуществляется приготовление пищи только из сырья
  • осуществляется только приготовление полуфабрикатов высокой степени готовности
  • осуществляется приготовление кулинарной продукции в соответствии с полным производственным циклом
  • осуществляется приготовление пищи из полуфабрикатов и кулинарной продукции высокой степени готовности

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.