В зависимости от выполняемых функций предприятия общественного питания подразделяют на

  • заготовочные; доготовочные; предприятия, работающие с полным производственным циклом.
  • заготовочные; доготовочные; предприятия, работающие на сырье; предприятия раздаточные.
  • заготовочные; доготовочные; предприятия, работающие с полным производственным циклом; специализированные цехи
  • заготовочные; доготовочные; предприятия, работающие на сырье; предприятия раздаточные; специализированные цехи.

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.