Преобразование высокожирных сливок в масло осуществляется с помощью:

Заквасочников
Гомогенизаторов
Дезинтеграторов
Пластификаторов
Маслообразователей барабанного и пластинчатого типа, вакуум-маслообразователей

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.