К мясу взрослой птицы относят:
- тушки с окостеневшим (твердым) килем грудной кости и ороговевшим клювом. На ногах у тушек грубая чешуя, грубая кожа, шпоры твердые;
- тушки с окостеневшим (твердым) килем грудной кости и ороговевшим клювом. На ногах тушек гладкая, плотно прилегающая чешуя и неразвитые в виде бугорков шпоры или нежная кожа.
- тушки с неокостеневшим (хрящевидным) килем грудной кости, с не ороговевшим клювом, с нежной эластичной кожей на тушке. На ногах у тушек грубая чешуя, грубая кожа, шпоры твердые;
- тушки с неокостеневшим (хрящевидным) килем грудной кости, с не ороговевшим клювом, с нежной эластичной кожей на тушке. На ногах тушек гладкая, плотно прилегающая чешуя и неразвитые в виде бугорков шпоры или нежная кожа;
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.