На тушах полутушах и четвертинах не допускается:
- наличия остатков внутренних органов, шкуры, сгустков крови, бахромок мышечной и жировой тканей
- наличия шкуры, сгустков крови, бахромок мышечной и жировой тканей, загрязнений, кровоподтеков и побитостей
- наличия остатков внутренних органов, шкуры, сгустков крови, бахромок мышечной и жировой тканей, загрязнений, кровоподтеков
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.