В каких случаях желательно использование JSON для организации взаимодействия в РВС?

Если РВС построена на основе стандартов веб-сервисов: SOAP, WSDL и др.
Если клиенты, в большинстве своем, реализуются на JavaScript
Если система предоставляет публичный API в виде REST-сервиса
Если требуется применение стандартных инструментов верификации и трансформации данных (XSD, XSLT и др.)

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.