Что такое шоколад?

  • однородная, тонкоизмельченная пластичная масса, состоящая из сахара, какао-масла, орехов, какао-порошка (не менее 12%), других видов сырья, с добавлением или без добавления пищевых добавок, вкусовых и/или ароматических веществ.
  • кондитерское изделие, изготовляемое из тонкоизмельченной кондитерской массы, получаемой из жиров-заменителей какао-масла с твердостью не ниже 700 г/см при 20оС, других видов сырья, с добавлением или без добавления како-масла, пищевых добавок, вкусовых и/или ароматических веществ;
  • кондитерское изделие, изготовляемое из массы, полученной путем переработки сахара, заменителей какао-масла, в том числе кондитерского жира твердостью не ниже 700 г/см при 20оС, других видов сырья с добавлением или без добавления пищевых добавок, вкусовых и/или арома-тических веществ;
  • кондитерское изделие, изготовляемое из тонкоизмельченной шоколадной массы, получаемой на основе продуктов переработки какао-бобов с сахаром и другими видами сырья, с добавлением или без добавления пищевых добавок, вкусовых и/или ароматических веществ. Содержание какао тертого и какао-масла в шоколаде - не менее 25%. Не допускается использование каких-либо жиров-заменителей какао-масла, за исключением начинки;

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.