- мясное изделие из спинной или поясничной мышцы туши, натертое солью, с чесноком или без чеснока, в вареном, запеченном или жареном виде.
- мясное изделие без костей из тазобедренной части свиной туши, натертое солью, с чесноком или без чеснока, в вареном, запеченном или жареном виде;
- мясное изделие цилиндрической формы, плотно перевязанное шпагатом или изготовленное в металли-ческой форме, в вареном, запеченном, копченом, копчено-запеченном или варено-копченом виде;
- продукт из кусков бескостного мяса, подвергнутый посолу с использованием массирования, созреванию и варке с целью создания монолитной структуры и упругой консистенции в готовом продукте;
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.