Товарные запасы исчисляются, как:

сумма купленных товаров
сумма реализованных товаров
товары, ожидающие момента продажи
товарная масса, находящихся в сфере обращения с момента поступления их из производства до момента реализации

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.