49. Важнейшей составной
частью муки являются белки:


  • в)глиадин и глютенин
  • а)миозин и миоглобин;
  • б)авидин и овомукоид;
  • г) нет верного ответа

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.