Выделите вариант, в котором указаны только группы ароматообразующих веществ пищевых продуктов
- альдегиды, кетоны, спирты, сложные эфиры, фенолы, белки;
- альдегиды, кетоны, спирты, сложные эфиры, белки, ксилоза;
- кислоты, альдегиды, кетоны, сложные эфиры, сахара, каротин;
- кислоты, альдегиды, кетоны, спирты, сложные эфиры, терпены, фенолы.
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.