Какой мясной полуфабрикат получают из мякоти спинной, поясничной и тазобедренной частей туши, нарезанный в виде кубиков, брусочков размеров 3-4 см, массой 10-15 грамм:
- Азу;
- Гуляш;
- Шашлык;
- Поджарка.
- Бефстроганов;
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.