Вследствие чего возникает “бомбаж” в сгущенном молоке:
- при накоплении меланоидов.
- при попадании в продукт осмофильных дрожжей;
- при накоплении в продукте значительного количества газа;
- при попадании в готовый продукт спор шоколадно-коричневой плесени;
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.