УКАЖИТЕ ВОЗМОЖНЫЕ ПУТИ ПРИМЕНЕНИЯ НАНОТЕХНОЛОГИЙ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.
- использование в качестве усилителей вкуса и аромата, загустителей и гелеобразователей;
- мониторинг факторов внешней среды влияющих на качество пищевых веществ;
- с целью селективного связывания и элиминации токсинов и патогенных микроорганизмов.
- увеличение биодоступности нутриентов, наблюдение за условиями хранения пищевых продуктов;
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.