12. Масса порции не должна отличаться от нормативного выхода более чем на:

  • а) +/-3%;
  • в) +/-7%;
  • б) +/-10%;
  • г) все ответы правильные.

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.