90.
Белок яйца обладает связующими свойствами, является хорошим …, удерживает
сахар.
- б)эмульгатором;
- д) желеобразующим
- е) все ответы верны
- г) нет верного ответ
- в)пенообразователем
- а)газообразователем;
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.