Механическое щажение достигается при помощи

  • : протирания продуктов
  • : измельчения продуктов
  • : бланширования продуктов
  • : взбивания массы продукта

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.