К ожидаемым прорывам науки о питании XXI века можно отнести следующие:
- Изучение механизмов молекулярного действия биологически активных веществ
- Использование гаджетов для здорового питания
- Образовательные программы здорового питания для всего населения
- Омиксные технологии в питании
- Персонализированные продукты для узких категорий населения
- Специальное питание для больных людей
- Функциональные продукты
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.