В чем особенность метода «кули»?
- готовую эмульсию подвергают пастеризации.
- все ингредиенты смешивают при комнатной температуре;
- все ингредиенты добавляют воду при температуре до 95°С;
- из всех ингредиентов тепловой обработке подвергается только загуститель;
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.