Почему бобовые нужно солить после окончания варки:

соль замедляет разваривание;
соль замедляет закипание воды;
соль разрушает витамины в бобовых;
много соли содержат бобовые, можно пересолить.

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.