Первичная обработка рыбы состоит из следующих операций:

оттаивание, разделка, удаление внутренностей
удаление головы, чешуи, кожи, приготовление полуфабрикатов
оттаивание, вымачивание, разделка, приготовление полуфабрикатов

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.