В 1С:Предприятие 8 любая текстовая информация может включать одновременно символы различных языков

в зависимости от настроек, заданных при создании информационной базы
да, так как все тексты конфигурации и базы данных хранятся в формате UNICODE
нет
только если это предусмотрено конфигурацией

Для просмотра статистики ответов нужно войти.