Для карвинга используют картофель
- хранившийся при температуре +3 С
- хранившийся при температуре + 18 +20 С не более 2-х дней
- хранившийся при комнатной температуре
не более 2-х дней
- хранившийся при комнатной температуре
не менее 2-х дней
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.