Организация питания в ДОУ включает в себя самые строгие
требования и правила. Прочитайте утверждения и укажите не верные ответы
- В каждом
учреждении следует иметь примерное 10-дневное или 2-недельное меню,
разработанное на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм
питания. Примерное меню не должно быть
согласовано с учреждениями госсанэпиднадзора, этот вопрос на контроле у
руководящего состава и медицинского работника
- В целях предотвращения возникновения и
распространения инфекционных и массовых не инфекционных заболеваний в ДОО не
допускается использовать остатки пищи от предыдущего приема и пищи,
приготовленной накануне
- Интервалы между приемами пищи
не должны превышать 4-5 часов
- Калорийность обеда у детей не должна
превышать 15-20%
- Необходимо использовать адекватную технологическую и
кулинарную обработку продуктов,
обеспечивающей высокие вкусовые качества блюд и сохранность пищевой ценности
продуктов
- Обязательно соблюдение всех санитарно-гигиенических
требований, предъявляемых к получению и транспортировке продуктов, местам и
условиям их хранения, кулинарной обработке (учитывая специфику ДОУ), раздаче
блюд, обработке посуды в групповых ячейках
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.