УСТОЙЧИВОСТЬ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ОБЕСПЕЧИВАЕТ

  • высокое содержание влаги
  • высокое содержание поваренной соли
  • интенсивная тепловая обработка
  • низкое содержание влаги
  • слабая тепловая обработка

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.