УСТОЙЧИВОСТЬ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ОБЕСПЕЧИВАЕТ
- высокое содержание влаги
- высокое содержание поваренной соли
- интенсивная тепловая обработка
- низкое содержание влаги
- слабая тепловая обработка
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.