Исследование животного жира с определением кислотного и перекисного
чисел выполняют для установления:
- видовой
принадлежности жира
- количества
летучих жирных кислот в установленном образце
- сорта жира
- степени порчи жира
Для просмотра статистики ответов нужно
залогиниться.