Фактический оборот столовой составил 15 700,0 тыс. руб. Уровень издержек общественного питания всего 30%, в т.ч. по переменным статьям - 22%. Постоянные издержки - 1256,0 тыс. руб. Уровень валового дохода без НДС - 33,3%. Оборот для обеспечения самофинансирования составляет:
- 11 115,0 тыс. руб.
- 14 050,0 тыс. руб.
- 16 956,0 тыс. руб.
- 5 966,0 тыс. руб.
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.