Если жарка осуществляется посредством поглощения лучистой энергии открытого пламени древесных углей, газовых горелок или электрических нагревательных элементов, то это

  • жарка в ИК поле
  • жарка в малом количестве жира
  • жарка в большом количестве жира
  • жарка в среде нагретого воздуха или в парогазовой среде

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.