КАРТОЧКА-РАСКЛАДКА (ФОРМА N 1-85) ОФОРМЛЯЕТСЯ В ДВУХ ЭКЗЕМПЛЯРАХ СОХРАНЯЕТСЯ
- (на обороте карточки описывается технология приготовления блюда)
- один экземпляр сохраняется в истории болезни, второй - у медицинской сестры диетической (на обороте карточки описывается технология приготовления блюда)
- один экземпляр сохраняется у бухгалтера, второй - у заведующего производством (шеф повара)
- один экземпляр сохраняется у бухгалтера, второй - у медицинской сестры диетической (на обороте карточки описывается технология приготовления блюда)
- один экземпляр сохраняется у медицинской сестры диетической, второй - у кладовщика (на обороте карточки описывается технология приготовления блюда)
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.