Размягчение сырых овощей при жарении происходит

  • : за счет набухания целлюлозы
  • : за счет клейстеризации крахмала
  • : за счет деструкции клеточных стенок
  • : за счет разрушения паренхимной ткани

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.