Обслуживание «а ля карт» (a la carte) предполагает
- представление широкого выбора блюд со свободным доступом и выбором
- гости, предварительно сделав заказ, обслуживаются в установленный промежуток времени
- гости обслуживаются в одно и то же время и по одному и тому же меню. Об¬служивание начинается тогда, когда все гости соберутся за столом
- гости из карты-меню блюд и напитков выбирают то, что им больше всего нравится, заказ передается на кухню, и сразу же начинается приготовление и сервировка заказанных блюд и напитков
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.