Механическая обработка кролика имеет следующую последовательность операций
- : срезают клеймо, удаляют горловину, шейный позвонок, почки, тушки зачищают и разрубают на две части
- : тушки зачищают и разрубают на две части, срезают клеймо, удаляют горловину, шейный позвонок, почки
- : тушки зачищают, срезают клеймо, удаляют горловину, шейный позвонок, почки и разрубают на две части
- : удаляют горловину, шейный позвонок, почки, срезают клеймо, тушки зачищают и разрубают на две части
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.