Для получения топленого жира высшего сорта используют:
- жир животных и птицы высшей и средней упитанности в парном состоянии или остывшее.
- жир животных и птицы высшей и средней упитанности в парном состоянии;
- жир животных ниже средней и тощей упитанности в парном состоянии, жировое сырье мороженное или хранившееся, а также шквару от вытапливания жира высшего сорта;
- жир животных ниже средней и тощей упитанности в парном состоянии, жировое сырье мороженное или хранившееся;
Для просмотра статистики ответов нужно
залогиниться.