Сахара в тесте и изделиях играют не только пищевкусовую роль, но и …. набухание белков и …. пластичность теста.

  • снижают и понижают
  • повышают и понижают
  • ограничивают и повышают

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.